Japonské nože

Filter

Zobrazených 1–36 z 264 výsledkov

Pokiaľ ide o varenie, japonský nôž je vzorom, dokonca symbolom. Treba povedať, že Japonsko ťaží z odbornosti, know-how veľmi vysokej kvality, najmä pokiaľ ide o čepeľ, ktorá môže byť kladivková alebo damascénska, pričom tá druhá je najviac cenená. Japonský kuchynský nôž, ktorý je povestný svojou spoľahlivosťou a ostrosťou, je vždy navrhnutý s najväčšou starostlivosťou, s dôkladným výberom materiálov, aby sa zladila ergonómia a odolnosť. Vždy sa veľmi pohodlne používa a je určený profesionálnym kuchárom, ako aj nadšencom varenia, ktorí si chcú kúpiť nôž vysokej triedy . Japonská gastronómia sa čoraz viac vyváža do Európy, stačí sa pozrieť na predaj ázijských jedál, ako sú napríklad sushi alebo vaječné rolky, ktoré sa tešia všeobecnému úspechu. A ako lepšie pripraviť japonský pokrm ako pomocou japonského kuchynského noža? Najmä preto, že v internetovom obchode noz-dyka.sk , nájdete všetky typy japonských nožov : Yanagiba , Nakiri , Gyuto , Deba , Pankiri , pričom nezabudnite na nôž Santoku, ktorý je nepochybne najznámejší. Každému japonskému nožu zodpovedá jeho európsky vzor, takže Janagiba je krájací nôž , Nakiri nôž na zeleninu./strong> , Gyuto je kuchársky nôž , Deba . nôž na ryby a pankiri nôž na chlieb . Takže sa nemusíte obávať, kuchár bude môcť nakrájať akékoľvek jedlo! Na našej webovej stránke vám ponúkame celý svet noža na varenie… V oblasti varenia je japonský nôž referenciou, dokonca symbolom. Treba povedať, že Japonsko ťaží z odbornosti, know-how veľmi vysokej kvality, najmä pokiaľ ide o čepeľ, ktorá môže byť kladivková alebo damascénska, pričom tá druhá je najviac cenená. Japonský kuchynský nôž, ktorý je povestný svojou spoľahlivosťou a ostrosťou, je vždy navrhnutý s najväčšou starostlivosťou, s dôkladným výberom materiálov, aby sa zladila ergonómia a odolnosť. Vždy sa veľmi pohodlne používa a je určený profesionálnym kuchárom, ako aj nadšencom varenia, ktorí si chcú kúpiť nôž vysokej triedy . Japonská gastronómia sa čoraz viac vyváža do Európy, stačí sa pozrieť na predaj ázijských jedál, ako sú napríklad sushi alebo vaječné rolky, ktoré zaznamenávajú obrovský úspech. A ako lepšie pripraviť japonský pokrm ako pomocou japonského kuchynského noža? Najmä preto, že v internetovom obchode noz-dyka.sk , nájdete všetky typy japonských nožov : Yanagiba , Nakiri , Gyuto , Deba , Pankiri , pričom nezabudnite na nôž Santoku, ktorý je nepochybne najznámejší. Každému japonskému nožu zodpovedá jeho európsky vzor, takže Janagiba je krájací nôž , Nakiri nôž na zeleninu./strong> , Gyuto je kuchársky nôž , Deba . nôž na ryby a pankiri nôž na chlieb . Nemusíte sa teda obávať, kuchár bude môcť nakrájať akékoľvek jedlo! Na našej webovej stránke vám ponúkame celý vesmír japonských kuchynských nožov , pričom na dosah ruky máte tie najväčšie značky, ako napríklad Kai , ktorý je samozrejme etalónom, ale aj Mcusta a mnohé ďalšie. Majte oči na stopkách, pretože kategória “japonské nože ” sa neustále vyvíja a pribúdajú v nej nové nože a výrobcovia. Podrobnosti

Ako si vybrať japonský nôž pre domácu kuchyňu?

Začnite univerzálnym typom santoku alebo gyuto s čepeľou 16–21 cm – zvládnu zeleninu, mäso aj ryby. Pre začiatočníkov je praktickejšia oceľ s vyšším obsahom chrómu (odolnejšia voči hrdzi) než čistá uhlíková. Ak chcete jeden kvalitný japonský kuchynský nôž na všetko, voľte gyuto 21 cm s rukoväťou wa alebo yo podľa veľkosti dlane.

Aký je rozdiel medzi nožmi santoku a nakiri?

Santoku má mierne zaoblené ostrie a špicatý hrot, hodí sa na mäso, ryby aj zeleninu. Nakiri má rovné obdĺžnikové ostrie určené výhradne na krájanie zeleniny – umožňuje čistý rez až po dosku bez krájania dozadu. Ak veľa pracujete so zeleninou, japonský nôž nakiri na zeleninu je presnejší; santoku je univerzálnejší.

Z akej ocele sú japonské nože a ktorá je najlepšia?

Najčastejšie sa používa oceľ VG-10, Aogami (modrá) a Shirogami (biela). VG-10 drží ostrie dlho a dobre odoláva korózii, preto je vhodná pre bežných používateľov. Uhlíkové ocele Aogami a Shirogami sú ostrejšie, no vyžadujú utieranie dosucha. Pri výbere japonského noža z damaškovej ocele platíte aj za vrstvený dekoratívny vzhľad, nielen za rezné vlastnosti.

Ako sa starať o japonský nôž, aby vydržal?

Po každom použití nôž umyte ručne a ihneď utrite dosucha – umývačka a vlhko spôsobujú hrdzu, najmä pri uhlíkovej oceli. Krájajte len na drevenej alebo plastovej doske, nikdy na skle či kameni. Ostrite na japonskom brúsnom kameni s hrubosťou 1000/6000. Pravidelná údržba japonského noža z uhlíkovej ocele zahŕňa aj tenkú vrstvu kaméliového oleja pri skladovaní.

Kategórie
Vreckové nože: sklad... 2512 Skladacie nože: vrec... 2505 Kuchynské nože: prof... 810 Lovecké nože 634 Dýky : Nože, Zbrane,... 541 Nože: Kuchynské, Vre... 305 Japonské nože 264 Príslušenstvo 251 Automatické nože : S... 195 Motýlie nože: zberat... 186 Hlavný kľúčový výraz... 192 Vonkajšie náradie: Z... 184 Nože Spyderco : Kval... 172 Nože Opinel: Kapesné... 138 Ostričky: Brúsky, Ná... 131 Nože Columbia: Outdo... 121 Nože Civivi: Kvalitn... 120 Vrhacie nože: Hviezd... 113 Profesionálne kuchyn... 115 Multifunkčné nástroj... 114 Všetky produkty →
🏠 Domov 🛍️ Produkty 📋 Kategórie 🛒 Košík