Japonské nože
Zobrazených 1–52 z 264 výsledkov
-

Nôž KAI Wasabi Black Santoku
-

Kuchynský nôž KAI Wasabi Black – 20 cm čepeľ
-

Kuchynský nôž KAI Wasabi Black – 15 cm čepeľ
-

Úžitkový nôž KAI Wasabi Black – 10 cm čepeľ
-

Nôž KAI Wasabi Black Yanagiba – 24 cm čepeľ
-

Nôž KAI Wasabi Black Yanagiba – 21 cm čepeľ
-

Nôž na krájanie KAI Wasabi Black
-

Nôž Deba KAI Wasabi Black – 21 cm čepeľ
-

Nôž Deba KAI Wasabi Black – 15 cm čepeľ
-

Nôž Deba KAI Wasabi Black – 10,5 cm čepeľ
-

Nôž KAI Wasabi Black Nakiri
-

Nôž Mcusta Damascus Sujihiki 24 cm čepeľ
-

165mm nôž Mcusta Classic Damascus Nakiri
-

Nôž Mcusta Classic Damascus Petty 15 cm
-

A233500 180mm nôž Riviera Arcos
-

A233524 180mm nôž Riviera Arcos
-

Nôž Opinel Intempora Santoku N°219
-

KC704 Nôž GYUTO Kanetsune
-

Nôž Kanetsune KC703 GYUTO
-

Nôž Kanetsune KC702 GYUTO
-

Podložka pod sedadlo Kanetsune KB403
-

Kanetsune KB402 Leštiaca pasta Rust Clean
-

Drobný 13cm japonský príborový nôž z nehrdzavejúcej ocele
-

Kai kancelársky nôž 9cm Tim Mälzer Kamagata
-

Kai nôž na chlieb 23 cm Seki Magoroku Kompozitná nehrdzavejúca oceľ
-

Kai 15 cm Shun damaškový nôž z nehrdzavejúcej ocele
-

Kai 9 cm Shun Nagare Damascus nôž na krájanie z nehrdzavejúcej ocele
-

Nôž Shun Damascus z nehrdzavejúcej ocele 9 cm
-

Kai 23 cm Shun Nagare Damascus nôž na krájanie z nehrdzavejúcej ocele
-

Kai nôž na krájanie 23 cm Tim Mälzer Kamagata
-

Nôž Kai Santoku 18 cm Shun Classic White
-

Nôž Kai Santoku 18 cm Shun damas z nerezovej ocele
-

Nôž Kai Santoku 18 cm Tim Mälzer Kamagata
-

Nôž Kai Santoku 18 cm Shun Nagare damas z nerezovej ocele
-

Kai 15 cm Shun Classic White úžitkový nôž
-

Kai nôž na chlieb 23 cm Tim Mälzer Kamagata
-

Kai 15cm úžitkový nôž Tim Mälzer Kamagata
-

Kai nôž na chlieb 23 cm Shun Nagare damas z nehrdzavejúcej ocele
-

Nôž na krájanie Kai 23 cm Shun Classic White
-

Kai 23 cm Shun Damascus nôž na krájanie z nehrdzavejúcej ocele
-

Kai 9 cm Shun damaškový nôž na zeleninu z nehrdzavejúcej ocele
-

Kuchynský nôž Kai 25 cm Shun damaškový z nehrdzavejúcej ocele
-

Kuchársky nôž Kai 20 cm Shun Classic White
-

Kai Seki Magoroku Redwood 10 cm okrajovací nôž
-

Kai 20 cm kuchynský nôž Shun z nehrdzavejúcej ocele
-

Kai hybridný kuchársky nôž 20 cm Tim Mälzer Kamagata
-

Kuchársky nôž Kai 23 cm Tim Mälzer Kamagata
-

Kai 18cm nôž Shun Damascus z nehrdzavejúcej ocele na krájanie
-

Kuchársky nôž Kai 20 cm Shun Nagare damas z nerezovej ocele
-

Nôž na filé z morského jazyka Kai Shun, 18 cm ohybná čepeľ
-

Kai nôž na chlieb 23 cm Shun Classic White
-

Nôž Nakiri Kai 16,5 cm Shun damas z nerezovej ocele
Pokiaľ ide o varenie, japonský nôž je vzorom, dokonca symbolom. Treba povedať, že Japonsko ťaží z odbornosti, know-how veľmi vysokej kvality, najmä pokiaľ ide o čepeľ, ktorá môže byť kladivková alebo damascénska, pričom tá druhá je najviac cenená. Japonský kuchynský nôž, ktorý je povestný svojou spoľahlivosťou a ostrosťou, je vždy navrhnutý s najväčšou starostlivosťou, s dôkladným výberom materiálov, aby sa zladila ergonómia a odolnosť. Vždy sa veľmi pohodlne používa a je určený profesionálnym kuchárom, ako aj nadšencom varenia, ktorí si chcú kúpiť nôž vysokej triedy . Japonská gastronómia sa čoraz viac vyváža do Európy, stačí sa pozrieť na predaj ázijských jedál, ako sú napríklad sushi alebo vaječné rolky, ktoré sa tešia všeobecnému úspechu. A ako lepšie pripraviť japonský pokrm ako pomocou japonského kuchynského noža? Najmä preto, že v internetovom obchode noz-dyka.sk , nájdete všetky typy japonských nožov : Yanagiba , Nakiri , Gyuto , Deba , Pankiri , pričom nezabudnite na nôž Santoku, ktorý je nepochybne najznámejší. Každému japonskému nožu zodpovedá jeho európsky vzor, takže Janagiba je krájací nôž , Nakiri nôž na zeleninu./strong> , Gyuto je kuchársky nôž , Deba . nôž na ryby a pankiri nôž na chlieb . Takže sa nemusíte obávať, kuchár bude môcť nakrájať akékoľvek jedlo! Na našej webovej stránke vám ponúkame celý svet noža na varenie… V oblasti varenia je japonský nôž referenciou, dokonca symbolom. Treba povedať, že Japonsko ťaží z odbornosti, know-how veľmi vysokej kvality, najmä pokiaľ ide o čepeľ, ktorá môže byť kladivková alebo damascénska, pričom tá druhá je najviac cenená. Japonský kuchynský nôž, ktorý je povestný svojou spoľahlivosťou a ostrosťou, je vždy navrhnutý s najväčšou starostlivosťou, s dôkladným výberom materiálov, aby sa zladila ergonómia a odolnosť. Vždy sa veľmi pohodlne používa a je určený profesionálnym kuchárom, ako aj nadšencom varenia, ktorí si chcú kúpiť nôž vysokej triedy . Japonská gastronómia sa čoraz viac vyváža do Európy, stačí sa pozrieť na predaj ázijských jedál, ako sú napríklad sushi alebo vaječné rolky, ktoré zaznamenávajú obrovský úspech. A ako lepšie pripraviť japonský pokrm ako pomocou japonského kuchynského noža? Najmä preto, že v internetovom obchode noz-dyka.sk , nájdete všetky typy japonských nožov : Yanagiba , Nakiri , Gyuto , Deba , Pankiri , pričom nezabudnite na nôž Santoku, ktorý je nepochybne najznámejší. Každému japonskému nožu zodpovedá jeho európsky vzor, takže Janagiba je krájací nôž , Nakiri nôž na zeleninu./strong> , Gyuto je kuchársky nôž , Deba . nôž na ryby a pankiri nôž na chlieb . Nemusíte sa teda obávať, kuchár bude môcť nakrájať akékoľvek jedlo! Na našej webovej stránke vám ponúkame celý vesmír japonských kuchynských nožov , pričom na dosah ruky máte tie najväčšie značky, ako napríklad Kai , ktorý je samozrejme etalónom, ale aj Mcusta a mnohé ďalšie. Majte oči na stopkách, pretože kategória “japonské nože ” sa neustále vyvíja a pribúdajú v nej nové nože a výrobcovia. Podrobnosti
Ako si vybrať japonský nôž pre domácu kuchyňu?
Začnite univerzálnym typom santoku alebo gyuto s čepeľou 16–21 cm – zvládnu zeleninu, mäso aj ryby. Pre začiatočníkov je praktickejšia oceľ s vyšším obsahom chrómu (odolnejšia voči hrdzi) než čistá uhlíková. Ak chcete jeden kvalitný japonský kuchynský nôž na všetko, voľte gyuto 21 cm s rukoväťou wa alebo yo podľa veľkosti dlane.
Aký je rozdiel medzi nožmi santoku a nakiri?
Santoku má mierne zaoblené ostrie a špicatý hrot, hodí sa na mäso, ryby aj zeleninu. Nakiri má rovné obdĺžnikové ostrie určené výhradne na krájanie zeleniny – umožňuje čistý rez až po dosku bez krájania dozadu. Ak veľa pracujete so zeleninou, japonský nôž nakiri na zeleninu je presnejší; santoku je univerzálnejší.
Z akej ocele sú japonské nože a ktorá je najlepšia?
Najčastejšie sa používa oceľ VG-10, Aogami (modrá) a Shirogami (biela). VG-10 drží ostrie dlho a dobre odoláva korózii, preto je vhodná pre bežných používateľov. Uhlíkové ocele Aogami a Shirogami sú ostrejšie, no vyžadujú utieranie dosucha. Pri výbere japonského noža z damaškovej ocele platíte aj za vrstvený dekoratívny vzhľad, nielen za rezné vlastnosti.
Ako sa starať o japonský nôž, aby vydržal?
Po každom použití nôž umyte ručne a ihneď utrite dosucha – umývačka a vlhko spôsobujú hrdzu, najmä pri uhlíkovej oceli. Krájajte len na drevenej alebo plastovej doske, nikdy na skle či kameni. Ostrite na japonskom brúsnom kameni s hrubosťou 1000/6000. Pravidelná údržba japonského noža z uhlíkovej ocele zahŕňa aj tenkú vrstvu kaméliového oleja pri skladovaní.
