Nôž Laguiole Gilles Sport Hybride Bois de fer vyniká svojím dizajnom, na ktorom spolupracovali spoločnosť Fontenille Pataud a odborník Robert Beillonnet, dvakrát ocenený ako Meilleur Ouvrier de France. Tento model stanovil štandard pre veľké laguioly, ktoré merajú 13 cm v zatvorenom stave a rozširujú sa na 23 cm v otvorenom stave. Jeho precízna mechanika v kombinácii s pevnou čepeľou zo švédskej nehrdzavejúcej ocele 14C28N zaručuje bezproblémovú manipuláciu a zvýšenú bezpečnosť vďaka pevnej poistke. Jeho pevná zarážka zachováva ostrosť čepele.
Esteticky nôž zaujme svojou hybridnou rukoväťou , v ktorej sa mieša arizonské železné drevo , s modrou epoxidovou živicou , ktorá poskytuje výrazný moderný nádych. Okrem vizuálnych vlastností nôž vyniká aj tradične kovanou včelou a poistkou back lock čepele. Dodáva sa s očíslovaným záručným listom a koženým puzdrom na opasok , obohateným o brúsku, ktorá spája štýl a praktickosť.
