Pre kuchárov, ktorí hľadajú všestrannosť, výkon a eleganciu, je tento nôž Kai Shun Classic Santoku ( DM.0718 ) dokonale vhodný. Nie je prekvapením, že jeho 18 cm dlhá čepeľ , je typu Santoku , ale je vybavená mnohými priehlbinami , ktoré zabezpečujú, že sa jedlo na čepeľ neprilepí. Pre informáciu, čepeľ je vyrobená z 32-vrstvovej nehrdzavejúcej damaškovej ocele s jadrom VG-10 , rovnako ako všetky kuchynské nože z radu Shun Classic . Je odolná proti korózii a tvrdá ( 61 Rockwell ), umožní kuchárovi ľahko krájať všetky druhy potravín: zeleninu, mäso, ryby, ovocie … Konvexné ostrie s ručným ostrením.
Nôž Kai Shun Classic Japanese Santoku , s 18 cm voštinovou čepeľou , má tiež čiernu rukoväť navrhnutú z komprimovaných pakových pásov . Materiál, ktorý je vďaka ošetreniu kvalitnými živicami chránený proti vlhkosti. Dizajn rukoväte umocňuje aj prítomnosť atraktívneho bolstera na jej konci. Konický tvar rukoväte zaisťuje dokonalú ergonómiu, pričom manipulácia s ňou je vždy veľmi jednoduchá. Dostatočne na to, aby ste mohli vykonávať precízne a dôkladné gestá hodné špičkového kuchára!
