Na krájanie mäsa alebo zeleniny sa perfektne hodí Hybridný kuchársky nôž Kai , referencia TMK.0770 . Ide o japonský viacúčelový nôž , ktorý sa v Európe hojne používa a ktorý možno použiť na mnohé úlohy v kuchyni. Jeho 20 cm dlhá čepeľ , vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 4116 ( tvrdosť podľa Rockwella 57 +/- 1 ), má tvar niekde medzi nožom Nakiri a Santoku. Je teda ľahké pochopiť, prečo je tento hybridný kuchársky nôž ideálny na krájanie mäsa a zeleniny. Pre informáciu čepeľ zdobí logo Tima Mälzera ako aj jeho osobný podpis, ide o známeho nemeckého kuchára, ktorý spolupracuje s japonskou značkou Kai .
Patrí do série Kamagata , tento hybridný kuchársky nôž Kai ( TMK.0770 ) poskytne kuchárom nevídaný komfort v ruke vďaka čiernej leštenej rukoväti z POM , ktorá je mimoriadne odolná voči vode. K dispozícii je aj nástavec zdobený motívom býka, ktorým nie je nič iné ako ikona šéfkuchára Tima Mälzera . S týmto nožom je varenie dobre práve oveľa jednoduchšie!
