Nôž Yaxell Super Gou Santoku

Nôž Santoku vyzerá ako šéfkuchársky nôž . Ich spoločným znakom je táto široká, špicatá čepeľ. Rozdiel spočíva v zadnej časti čepele. Tá noža Santoku je zahnutá, zatiaľ čo druhá je rovná. Rovnako ako jeho západný náprotivok, aj japonský nôž Santoku je viacúčelový. S desivou ľahkosťou krája mäso, zeleninu a bylinky na malé, harmonické porcie.

Tento referenčný model

Y37101

má prestížnu čepeľ vyrobenú z ocele SG2 s veľmi vysokou hustotou, pevnosťou a ostrosťou. Tento materiál je obohatený o damascénsku oceľ v podobe na seba navrstvených vrstiev, ktorých je spolu 161. Možno ho rozpoznať podľa prepletených vzorov, ktoré sa tiahnu naprieč čepeľou, puncovaných a vykovaných majstrom nožiarom. Tento ornament slúži rovnako na potešenie oka, ako aj na obmedzenie priľnavosti prísad k čepeli. S takýmto

kuchynským nožom

v rukách budete jedlo prepichovať ako maslom.

Tento nôž Santoku Yaxell Super Gou má rovnako cennú rukoväť. Tvoria ju dve lesklé kovové vložky a syntetická rukoväť z mikarty , ktorá je necitlivá na vodu, šťavy a nárazy, čo zaručuje pôsobivú životnosť. Imitácia dreva je tvarovaná s veľkou jemnosťou, vďaka čomu sa príjemne drží, a má elegantné triezve žilkovanie v červenej a čiernej farbe.

Tento nôž Santoku je oslnivou ukážkou umenia japonských príborov, ktoré oživila japonská spoločnosť Yaxell , založená v roku 1932, a jej rad Super Gou.