Tento pekací nôž , Fukito Ebène X50 , je ideálnym nástrojom na prácu s mäsom. Jeho tenká, naznačená čepeľ oddeľuje mäso od kostí s ľahkosťou a presnosťou. Čepel s dĺžkou 15 cm je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele X50CrMov15 , ktorá je vďaka vysokému obsahu chrómu odolná voči korózii. Vďaka tvrdosti 58±2 HRC na Rockwellovej stupnici sa jej ostrie ľahko udržiava. Čepeľ navyše prešla vákuovým tepelným spracovaním, aby sa odstránili všetky prvky, ktoré by mohli zmeniť jej kvalitu.
Rukoväť z hlbokého ebenového dreva má tri záchytné nity a závesník z nehrdzavejúcej ocele, ktorý zaisťuje pohodlný a prirodzený úchop. Vykosťovací nôž sa dodáva s elegantným magnetickým puzdrom na jednoduché darovanie. Nie je vhodný na umývanie v umývačke riadu.
