Tento model Victorinox 5.6611 je nevyhnutnou výbavou na vykostenie mäsa , stávkou na istotu pre všetkých mäsiarov a potravinárov. Tento profesionálny kuchynský nôž je vybavený úzkym ostrím , pružnou čepeľou , s obráteným chrbtom , ktorý umožňuje vykostenie mäsa a zároveň minimalizuje odpad. Pružnosť čepele umožňuje dosiahnuť na miesta, časti, ktoré sú najťažšie prístupné. Na zadnej strane čepele je možné vygravírovať znaky pre rýchlu a jednoduchú identifikáciu. Možnosť výberu dĺžky čepele: 12 alebo 15 cm ( cena primerane upravená ).
Tento vykosťovací nôž Victorinox 5.6611 má farebnú rukoväť vyrobenú z fibroxu , materiálu, ktorý švajčiarska značka hojne využíva vďaka jeho vynikajúcej ergonómii ( nešmykľavý povrch ). Červená farba rukoväti dodáva modernosť a uľahčuje spozorovanie odlamovacieho noža na pracovnej doske. K dispozícii aj v iných farbách.
