Podľa tvaru čepele je ľahké odhadnúť, že ide o japonský nôž Yanagiba . Ide o tradičný kuchynský nôž , ktorý sa používa najmä na prípravu sushi alebo aj sashimi. Táto Yanagiba , signovaná Kai , model MGR.210.Y , patrí do kolekcie Seki Magoroku Redwood , série, v ktorej je rukoväť vyrobená z tvrdého červeného dreva , s čiernym kovaním z lešteného polypropylénu . ergonomicky tvarovaná rukoväť , aby kuchár mohol vykonávať svoju vášeň v čo najlepších podmienkach, je zároveň elegantná a odolná voči vode vďaka špeciálnej úprave na báze kvalitných živíc .
Tento kuchynský nôž Yanagiba Kai Seki Magoroku Redwood MGR.210.Y má veľkú, štíhlu čepeľ dlhú 21 cm, vyrobenú z leštenej nehrdzavejúcej ocele, odolnej voči korózii/hrdzi. Čepeľ s kvalitným ostrím, ktorá uľahčí krájanie potravín a dokonale sa hodí napríklad na prípravu sushi. Veľká čepeľ je zdobená japonskými iniciálami, ktoré posilňujú tradičného ducha. Tvrdosť čepele: 58 Rockwell ( +/- 1 ). K dispozícii aj vo verzii s 24 cm čepeľou.
