Princíp Opinel n°121 patrí do série Parallèle od francúzskej značky. Je to zrezaný nôž, ktorý je ideálny na prípravu rýb: na narezávanie, odstraňovanie kože a tuku alebo zdvíhanie filetov. A aby ste to mohli robiť dokonale, môžete sa spoľahnúť na 18 cm dlhú čepeľ, ktorá je vyrobená z nerezovej ocele
X50CrMoV15 pre dokonalú odolnosť voči korózii/hrdzi. Ako je to zvykom pri Opinel Parallèle sérii, na čepeli, v blízkosti rukoväte, je vyryté logo. Prostredníctvom tlačidla pridať gravírovanie je možné pridať aj nápis podľa vlastného výberu.
Nôž Opinel n°121 Parallèle so zúženým ostrím má lakovanú rukoväť z bukového dreva , takže odolnosť voči vlhkosti a nečistotám je optimálna. Ušľachtilý materiál, ktorému nechýba elegancia, je ľahko rozpoznateľný pre svoj svetlý vzhľad, ako aj množstvo drobných tmavých prvkov. Atraktívna rukoväť z bukového dreva, ktorá nožu dodáva tradičný rozmer, ako aj kvalitný úchop na čisté a presné rezy rýb.
