Kombinácia francúzskych odborných znalostí a ušľachtilých materiálov definuje Opinel tapered n°12 z dreva padouk . Jeho 12 cm čepeľ , s povrchovou úpravou poliglace so zrkadlovým efektom , je určená na jemné a presné rezanie, vďaka čomu je zdvíhanie rybích filetov rovnako efektívne ako príjemné. Rukoväť vyrezaná z padouku, afrického dreva s odtieňmi od fialovohnedej po ružovkastú a prerušovanou fialovými žilkami, dodáva nožu vzácny estetický rozmer. Na zaistenie bezpečného používania je tento model vybavený krúžkom Virobloc , mechanizmom vynájdeným Marcelom Opinelom, ktorý blokuje čepeľ v otvorenej aj zatvorenej polohe. Kovanie označené novým logom dodáva tomuto klasickému príboru moderný nádych.
