Ak máte slabosť pre japonské kuchynské nože s čiernymi rukoväťami , potom je tento nôž určený práve pre vás. Patrí do série Shun Classic White od japonského výrobcu príborov Kai , tento model DM.0704W je krájací nôž veľmi dobrej kvality, ktorý vám skvele pomôže pri každodennom krájaní. Na plnenie svojho poslania má v balení 23 cm dlhú čepeľ , ktorá je vyrobená z 32-vrstvovej damaškovej ocele s jadrom VG-10 , čo zaručuje jej ostrosť a tvrdosť ( 61 +/- 1 na Rockwellovej stupnici ). Zaručuje pozoruhodnú ostrosť a držanie rezu a bude cenným pomocníkom napríklad pri krájaní šunky a mnohých ďalších potravín.
Tento krájací nôž Kai Shun Classic White 23 cm má tiež 122 mm dlhú rukoväť navrhnutú z komprimovaných pásikov dreva pacca , jasanovej farby . Práve z tohto dôvodu je rukoväť pomerne svetlej farby, ktorá stačí na to, aby vniesla trochu svetla priamo do kuchyne! Rukoväť ošetrená vysokokvalitnými živicami je odolná voči vlhkosti a veľmi dobre padne do ruky, takže kuchári sa môžu s radosťou oddávať svojej vášni. Podstavec na konci rukoväte dodáva rukoväti ďalší šarm a eleganciu. K dispozícii aj vo verzii s čiernou farebnou rukoväťou.
