Tento nôž Santoku patrí do japonskej značky Kai , konkrétne do série Seki Magoroku Shoso. Série, ktorá vyniká svojimi plne štruktúrovanými kuchynskými nožmi bez zvarov medzi čepeľou a rukoväťou, čo zaručuje ich pevnosť ako skala. Tento nôž Santoku Kai Shoso AB.5156, ideálny na krájanie zeleniny, mäsa a rýb, má 165 mm čepeľ , vyrobenú z nehrdzavejúcej ocele 1K6 s obsahom uhlíka 0,8 % a tvrdosťou podľa Rockwella približne 58. S konvexným ostrím a satinovou povrchovou úpravou , je čepeľ naostrená pri pomalých otáčkach, takže kvalita rezu je tam a na špičkovej úrovni. Je na informácie zdobená nápismi, ako aj japonskými skratkami/symbolmi.
Nôž Santoku Kai Seki Magoroku Shoso využíva aj 125 mm dlhú rukoväť, ktorá je vyrobená z 18-8 matnej ocele . Jej symetrický elipsovitý tvar ponúka profesionálny, veľmi pohodlný úchop, čiastočne vďaka prítomnosti diamantových vzorov prinášajúcich aj štýl, resp. eleganciu. Japonský nôž v štýle Santoku, ktorý vám bude pomáhať pri všetkých každodenných rezoch!
