Je pomenovaný podľa vetra, ktorý fúka cez Languedoc-Roussillon, je to L’Autan nôž samozrejme! Tento model 241105 inšpirovaný tvarom katalánskeho noža je dielom francúzskej nožiarskej spoločnosti Au Sabot , ktorá sa nachádza v kotline Thiernois. Ide o rodinný podnik, ktorý vyrába každý nôž vo svojich dielňach, pričom niektoré fázy vykonáva ručne, iné pomocou sofistikovaných strojov.
Rúčka noža L’Autan Au Sabot je vyrobená z olivového dreva , pričom ako dekorácia je použitý medailón s okcitánskym krížom. S dĺžkou 11 cm , zaručuje jednoduchú každodennú prepravu a teší sa elegantnému vzhľadu s mierne zahnutým a rafinovaným zakončením. Čepeľ je medzitým vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 12C27 odolnej voči korózii: ľahko sa nasadzuje prostredníctvom výrezu na necht . Logo Au Sabot dotvára vzhľad čepele, rovnako ako nápis L’Autan.
