Tento krvácací nôž Victorinox vyčnieva z radu vďaka svojej šamotovej čepeli vyrobenej z nerezovej ocele, rezného materiálu, ktorý dokonale odoláva korózii/hrdzi. Ideálna nielen na krvácanie, ale aj na krájanie mäsa , alveolárna čepeľ prostredníctvom početných alveol zaisťuje, že sa odrezané kúsky neprilepia na čepeľ. Čepeľ zdobená mnohými symbolmi, ako je logo Victorinox samozrejme, je k dispozícii v dvoch dĺžkach: 20 alebo 25 cm.
Nôž Victorinox na krvácanie/krájanie, model 5.5523 s čepeľou s fazetou , má tiež čiernu rukoväť navrhnutú z fibroxu , materiálu s výnimočnou ergonómiou vďaka protišmykovému povrchu . Čierna rukoväť je pohodlná na používanie, takže manipulácia s ňou bude vždy plynulá a presná. Čierna rukoväť z fibroxu je zdobená nápisom, ako aj logom Victorinox, čo je pre niekoho detail, pre iného nie!
