Séria Shun Classic White , ktorú vyrába Kai , obsahuje kuchynské nože všetky s rukoväťami vyrobenými z plátkov z lisovaného pacca vo farbe jaseňa . Výsledkom je 122 mm dlhá rukoväť relatívne svetlej farby , pre stále väčšiu sviežosť v kuchyni. Okrem toho, že rukoväť dodáva eleganciu a štýl, poskytuje aj veľmi príjemný úchop, takže pekári budú môcť so svojím nožom na chlieb Kai Shun Classic White ľahko manipulovať. Pre informáciu, rukoväť využíva špeciálnu úpravu na odolnosť voči vlhkosti. S bolsterom na konci.
Tento nôž na chlieb Kai Shun Classic White DM.0705 je vhodný na každodenné používanie.W má tiež vrubovanú čepeľ s dĺžkou 23 cm , je vyrobený z 32-vrstvovej damaškovej ocele . , s stredným jadrom z VG-10 , čo umožňuje dosiahnuť tvrdosť 61 ( +/- 1 ) podľa Rockwellovej stupnice. To zaručuje pozoruhodnú ostrosť a to isté platí aj pre rezný výkon. Neodolá mu žiadny chlieb ani pečivo! Nôž Pankiri Kai Shun Classic White 23 cm je vyrobený v Japonsku a je vhodný pre profesionálnych pekárov a milovníkov dobrého chleba.
