Kai 23 cm Shun Nagare Damascus nôž na krájanie z nehrdzavejúcej ocele

Séria Kai Shun Nagare , ocenená v súťaži German Design Award 2017, urobila obrovský dojem, a to nielen vďaka svojmu luxusnému, vysoko sofistikovanému vzhľadu. Tento japonský krájací nôž ( referencia NDC.0704 ) má 23 cm dlhú čepeľ , vyrobenú z 72-vrstvovej damascénskej ocele v kombinácii s dvoma druhmi ocele, a to VG-2 a VG-10 pre pružnosť, tvrdosť ( 61HRC +/- 1 ). Obojstranne naostrená čepeľ sa tak ukazuje ako veľmi ostrá, vhodná najmä na rezanie šunky ako príklad. Čepeľ je leštená , a preto je veľmi lesklá.

Tento krájací damaškový nôž Kai Shun Nagare 23 cm , ťaží aj z tmavosivej škvrnitej rukoväte z dreva pakka , ktorá mu dodáva obrovský štýl a eleganciu, ale aj ergonómiu s maximálne pohodlným úchopom. Mimoriadne odolná rukoväť je nitovaná , alebo ak chcete, je vybavená nitmi, čo jej dodáva určitý šarm. Zároveň poskytuje stabilitu aj rovnováhu, takže profesionálny kuchár alebo kuchársky učeň môže vykonávať presné gestá. Využite naplno svoj potenciál s týmto krájacím nožom Shun Nagare zo série damascus !