Na ľahké krájanie potravín, najmä šunky, je ideálny krájací nôž Kai Shun Classic Series. Ide o japonský kuchynský nôž najvyššej kvality , aby ste sa o tom presvedčili, stačí sa pozrieť na jeho 23 cm dlhú čepeľ. Je vyrobená z 32-vrstvovej damaškovej ocele , s jadrom VG-10 , čím dosahuje vynikajúcu tvrdosť podľa Rockwellovej stupnice ( 61 +/- 1 ). Pre vašu informáciu, čepeľ má symetrický výbrus , ako je to vždy v prípade nožov zo série Kai Shun Classic . Damašková oceľ je veľmi estetická, navyše je čepeľ označená aj japonským motívom.
Po stránke rukoväte vás Kai Shun Classic Damascus Slicing Knife tiež nesklame, práve naopak. Je vybavený konickou/ergonomicky tvarovanou rukoväťou , navrhnutou z čiernych stlačených packových lamiel . Vďaka živiciam je dokonale odolná voči vlhkosti a jej tvar zaručuje pevný a istý úchop, pre gestá vykonávané vždy s maximálnou presnosťou. Krásu rukoväte umocňuje atraktívny bolster na jej konci. Ako ste krájali potraviny predtým?
