Ako napovedá jeho názov, tento univerzálny damaškový nôž Kai Shun ( referencia DM.0701 ) je vhodný na krájanie všetkých druhov potravín. Skutočne, 15 cm dlhá čepeľ , z 32-vrstvovej nehrdzavejúcej damaškovej ocele s stredným jadrom z VG-10 , si ľahko poradí s mäsom, ale aj s ovocím a zeleninou. Nič sa mu nevyrovná! Za zmienku stojí aj fakt, že VG-10 je veľmi tvrdá ( približne 61 na Rockwellovej stupnici ), ako aj mimoriadne odolná voči korózii.
Tento nôž Kai universal patrí do profesionálnej série Shun Damascus . Je to univerzálny japonský kuchynský nôž s rukoväťou navrhnutou z komprimovaných pásikov pacca v pomerne tmavej farbe, vďaka čomu je vzhľad noža triezvy a elegantný zároveň. Za zmienku stojí aj skutočnosť, že krásu rukoväte podčiarkuje prítomnosť bolstera na jej konci, vďaka čomu sa veľmi pohodlne drží. S univerzálnym nožom Kai Shun Damascus 15 cm , budete môcť efektívne krájať všetky potraviny. S ním je varenie dobre práve jednoduchšie!
