Tento vykosťovací nôž Victorinox , model 5.6523.15 , má tú zvláštnosť, že je vybavený šamotovou čepeľou , ktorá umožňuje, aby sa krájané potraviny neprilepili na čepeľ. Nezabudnite, že ide o obrátenú zadnú čepeľ z nehrdzavejúcej ocele ( odolnosť voči korózii ) s dĺžkou 15 cm , ktorá je ideálna na prácu s mäsom s minimálnym odpadom. Čepel s fazetou je zdobená mnohými motívmi vrátane švajčiarskeho kríža Victorinox .
Na strane rukoväte je tento vykosťovací nôž Victorinox 5.6523.15 navrhnutý z čierneho fibroxu , materiálu vysoko ceneného profesionálmi pre jeho vynikajúcu ergonómiu. Rukoväť zaručuje bezpečný úchop vďaka nešmykľavému povrchu , v menšej miere je vidieť aj text s logom Victorinox.
