Tento vreckový nôž , Yssingeaux , známy aj ako Bourbonnais, stelesňuje eleganciu a odbornosť francúzskych nožiarskych výrobkov. Vyrobený v Thiers renomovanou spoločnosťou TMC cutlery , zvádza svojou dôkladne zakrivenou čepeľou z brúsenej ocele 12C27 , ktorá je známa svojou pevnosťou a odolnosťou voči korózii.
Koniec rukoväte noža Yssingeaux má tvar korbového zobáka , čo mu dodáva šarm a ergonómiu. Čepeľ meria 9 cm na dĺžku , čo je ideálne na množstvo úloh, zatiaľ čo 10,5 cm dlhá rukoväť ponúka okrem jednoduchého prenášania aj pohodlné a bezpečné držanie.
Medzi čepeľou a rukoväťou je prítomný bolster z nehrdzavejúcej ocele, ktorý posilňuje pevnosť noža. 3 klince z nehrdzavejúcej ocele zabezpečujú rukoväť.
