Tento nôž Aurillac je symbolickým modelom francúzskej nožiarskej tradície. Tento nôž sa vyznačuje harmonickými zaoblenými líniami, a to tak čepele, ako aj rukoväte, a tiež zaobleným chrbtom. Tento model je dielom značky TMC, ktorá sídli v Thiers, kolíske nožiarskeho priemyslu v krajine.
Čepel vyrobená z brúsenej ocele 12C27 , meria 9 cm na dĺžku . Tento typ ocele je známy svojou odolnosťou voči korózii a trvanlivosťou, čo zaručuje dlhodobé a efektívne používanie. Rukoväť s dĺžkou 10 cm je navrhnutá tak, aby sa pohodlne držala a ľahko prenášala. O bezpečnosť a stabilitu rukoväte sa stará záves z nerezovej ocele a tri nity z nerezovej ocele.
Gilóšová pružina dodáva tomuto nožu dodatočný nádych elegancie a svedčí o remeselnom spracovaní a pozornosti venovanej detailom.
