Aby ste mohli variť ako šéfkuchár, nôž Kai Seki Magoroku Shoso je dokonale vhodný. Na tomto modeli AB.5159 , má čepeľ s dĺžkou 21 cm , vyrobenú z nehrdzavejúcej ocele 1K6 s obsahom uhlíka 0,8 % ( tvrdosť podľa Rockwella 58 +/- 1 ). Univerzálna čepeľ s konvexným ostrím a satinovou povrchovou úpravou , možno ľahko použiť na krájanie všetkých druhov potravín: ovocia, zeleniny, mäsa, rýb … Čepeľ s priemerom 210 mm je možné prispôsobiť a ozdobiť motívmi a nápismi. Za zmienku stojí aj zdĺhavý trojstupňový proces ostrenia, ktorý zabezpečuje nevídanú kvalitu rezania.
Nôž šéfkuchára Kai patriaci do série Seki Magoroku Shoso , má 125 mm dlhú rukoväť. , z nehrdzavejúcej ocele 18-8 , s symetrickým elipsovitým tvarom pre veľmi kvalitný úchop hodný profesionálneho kuchára. Diamantové vzory na rukoväti dodávajú obrovské množstvo štýlu a elegancie. Japonský kuchynský nôž, ktorý sa veľmi dobre správa a je vysoko odolný voči korózii/hrdzi.
